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Vins, cocktails, bières et autres boissons sont des produits incontournables en restauration. Pour s’en assurer et mieux contrôler leurs coûts, ces établissements doivent calculer leur beverage cost. En agissant ainsi, ils peuvent augmenter considérablement leurs bénéfices potentiels. Alors, comment calculer le beverage cost ? Libeo vous répond.

Le food cost sert à évaluer le coût des aliments utilisés pour la préparation d’un repas. Il s’agit d’un indicateur-clé car en restauration, la préparation d’un plat peut générer des revenus ou, à l’inverse, détériorer l’image d’une entreprise et impacter sa trésorerie. Quel pourcentage de food cost pour être rentable ? Comment calculer et optimiser le food cost ? Qu’est-ce qu’un bon food cost en 2024 ? Libeo vous répond.

Pour se financer, l’entreprise doit veiller à ne pas trop s’endetter, au risque de devenir trop dépendante des organismes tiers. Pour suivre efficacement son niveau d’endettement, elle s'appuie sur son ratio d’autonomie financière. De quoi s’agit-il ? Comment calculer et analyser son ratio d’autonomie financière ?

Stratège et pluridisciplinaire, le métier de Directeur Administratif et Financier (DAF) englobe un large champ de tâches et missions : gestion, facturation, recouvrement, gestion des dépenses, etc. Libeo a rassemblé 6 outils qui lui semblent indispensables aux DAF pour aborder l’année 2024 dans les meilleures conditions et accélérer la digitalisation de la fonction finance.

Marcel Nakam est le directeur général de Jonak, qu’il dirige depuis 9 ans avec sa sœur Lisa ainsi que son père. La marque de chaussures née à Paris en 1964 compte désormais une centaine de points de vente en Europe. Pour cette entreprise familiale, la proximité et la confiance sont absolument clés dans la relation fournisseurs !

La pandémie a mis un coup d’accélérateur à la digitalisation des processus. Le numérique impacte désormais tous les métiers de l’entreprise, y compris le domaine comptable. En quoi consiste l’automatisation de la comptabilité ? Va-t-on vers la fin du traitement manuel ?

En gestion financière d’entreprise, le mot d'ordre c'est « Cash is king ». Et c’est vrai pour toutes les entreprises. La trésorerie est le nerf de la guerre, comme nous l’a encore montré la crise sanitaire liée à la Covid-19. C’est une ressource essentielle pour l’entreprise et un indicateur de bonne santé financière.

Vous cherchez à réduire les décalages de trésorerie ? Optez pour l’escompte ! Toute entreprise apprécie lorsque ses clients respectent le délai de paiement. Pour les inciter à agir en ce sens, elle peut leur proposer de payer avant terme en échange d'une remise. Cette pratique s'appelle l'escompte sur facture.

L’excédent brut d’exploitation, ou EBE, permet d’évaluer la santé financière de l’entreprise pour confirmer ou infirmer la rentabilité d’un cycle d’exploitation. Pourquoi et comment calculer l’excédent brut d’exploitation ? Libeo vous dit tout sur l’EBE.