De l'achat de matières premières aux frais généraux, les propriétaires de restaurants doivent faire face à de nombreux coûts. Comme ces dépenses sont variables et non prévisibles, il est difficile de les comptabiliser correctement. Dans ce billet de blog, nous allons voir comment comptabiliser les coûts d’ouverture d’un restaurant.

Lorsqu'on gère un restaurant, il est important de connaître son prime cost (en français le « coût de revient de base »). Cet indicateur vous aidera à éviter les erreurs et à vous concentrer sur les données financières essentielles de votre restaurant. Prime cost : définition, calcul et optimisation.

Lorsque la facture d’un fournisseur a été payée, elle doit être enregistrée correctement dans vos livres de comptes. Comment saisir le paiement de la facture d’un fournisseur dans la comptabilité ?

Une marge brute élevée montre démontre une gestion efficace des coûts de production , tandis qu’une marge brute faible montre au contraire un déséquilibre. L’objectif de cet article est de vous conseiller sur la façon d’optimiser votre marge brute, notamment la tarification des menus, les politiques tarifaires, les programmes de fidélisation de la clientèle, la qualité des aliments ou encore les coûts de transport.

On dit que les absents ont toujours tort. Ce n’est pas forcément vrai, mais dans la restauration, ils en causent beaucoup… Lorsqu’on réserve au restaurant sans s’y présenter ensuite, cela s’appelle le no-show. Une habitude tristement célèbre du secteur, qui blesse non seulement par son manque de civisme, mais aussi (et surtout) par son coût pour le restaurant. Voici 6 solutions pour s’assurer que les clients honorent leur réservation.

Les fiches fournisseurs sont le carnet d’adresses d’une entreprise. Intégrées dans son système d’information, elles servent à identifier rapidement un fournisseur, mais aussi l’historique des paiements, les contrats et commandes en cours ainsi que l’état de la facturation. Comment créer une fiche fournisseur ? Libeo fait le point.